Sås: 
2 msk smör
1/2 dl vatten
3 dl grädde
2-3 tsk kalvfond
Maizena
ev.soja
salt och peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen. Häll upp samtliga ingredienser till biffarna och rör så att det blandar sig. Forma  biffar av smeten, och stek i en stekpanna med rikligt med smör. Under tiden ställ ugnen på 125 grader. När biffarna är klara stoppar du in biffarna, i en ugnssäkerform i ugnen. Av stekfettet efter biffarna gör du sedan såsen. När alla biffar är färdig stekta lägger du dit en rejäl klick smör till, och vispar sedan ut med vatten, och grädde. Smaksätt med kalvfond, och smaka av med salt och peppar. Tillsist så rör du ner maizena tills du får en fin konsistens. ev. någon droppe soja, om du vill få en mörkare färg på såsen. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt dem sjuda en stund tillsammans med såsen, på svag värme, tills potatisen är klar.